Ve oradan bu kaynağın sahibiyle anlaşarak kopyalandı.

"Kaderin iradesiyle, Kanarya Adaları'na yaptığım gezilerden birinde, kırmız çiçeği hakkında bir rapor hazırlamayı ve yerel sakinlerin görüşlerini dinlemeyi başardım. Sentetiklerle değiştirilen inanılmaz bir boya. Şimdi İspanya'da kırmız kolonileri ürüyor. kendileri için yabani dikenli armutlar, çevre ve dekorasyon yaratır.

Klasik doğal boya hakkında bilgi toplamak istedim ve yazımı beğenirseniz çok sevinirim.

Karmin (fr. carmin, Arapça kirmiz - cochineal ve lat. minium - cinnabar) dişi kırmız böcekleri tarafından üretilen karminik asitten elde edilen kırmızı bir boyadır. Carmine, gıda katkı maddesi E120 olarak kayıtlıdır.

Karmin, dikenli armut kaktüslerinde yetiştirilen, sahte ölçekli Dactylopius coccus veya Coccus kaktüslerinin kırmız - dişi böceklerinden elde edilir. Böcekler yumurtlamadan önceki dönemde toplanır ve bunlardan karmin elde edilir, kırmız otunun toplanması ve karmin yapılmasının zahmetli olması nedeniyle maliyeti diğer boyalara göre daha pahalıdır. Sert bir fırça veya bıçak yardımı ile kırmızlar bitkilerden uzaklaştırılır. Kurutulmuş ve ezilmiş böceklerden bir toz elde edilir ve daha sonra bir amonyak veya sodyum karbonat çözeltisi ile işlenir ve daha sonra çözelti içinde süzülür.

Karminin renklendirici maddesi, 1-hidroksiantrakinonun bir türevi olan karminik asittir. Karminik asidin rengi ortamın asitliğine bağlıdır. pH=3'te (asidik) renk turuncu, hafif asidik pH=5.5'te kırmızı ve pH=7'de mordur. Alüminyum gibi metal katyonlarla kompleksler oluşturarak kırmızı parlak pigmentlere neden olur. Narin tonlar elde etmek için kireç kullanılır.

Cochineal: coccid biyoloji ve üreme

Cochineal - yumuşak gövdeli, yassı, oval şekilli pullu böcekler. Dişiler kanatsızdır, yaklaşık 5 mm (0,2 inç) uzunluğundadır ve kaktüs üzerinde gruplar halinde toplanır. Bir kaktüsün üzerinde hareketsiz otururlar ve hortumlarıyla emdikleri suyuyla beslenirler. Çiftleşmeden sonra, döllenmiş dişinin boyutu artar ve yumurta bırakır. Larvalar beyaz mumsu bir madde salgılarlar ve vücutlarını sudan ve fazlalıklardan korumak için bu maddeyle kaplarlar. Güneş ışınları. Bu madde nedeniyle, hem yetişkin böcek hem de larva kırmızı bir pigment üretse de, kırmız beyaz veya gri görünür. koruyucu film koyu mor böcek. Yetişkin erkekler dişilerden farklıdır, daha küçüktürler ve kanatları vardır.

Cochineals larva aşamasında (tırtıl aşamasında) yerleşir. Larvalar konukçu bitkilere sürünür ve uzun mum iplikleri geliştirir. Daha sonra kaktüs saplarının kenarına yükselirler, rüzgar balmumu ipliklerini alır ve böylece hava yoluyla kırmızmız diğer bitkilere hareket eder. Rüzgarla savrulan bireyler, yavruların beslenmesi ve çoğaltılması için yeni bir bitkiye sabitlenir. Erkek larvalar cinsel olgunluğa kadar kaktüsle beslenir. Yetişkin cinsel olarak olgun erkekler, sadece yumurtaların döllenmesi için gerekli olan süreyi yiyemez ve yaşayamazlar. Bu nedenle nadiren görülürler.

Öykü 1. Kırmız boyası ve Maya

Kırmız boyası, Aztekler ve Maya Kızılderilileri tarafından Orta ve Orta Doğu'da da kullanıldı. Kuzey Amerika. 15. yüzyılda, Montezuma tarafından fethedilen on bir şehir, yıllık 2.000 pamuklu yatak örtüsü ve 40 kırmız boyalı çanta haraç ödedi. Sömürge döneminde, kırmız (grana fina - ince taneli) üretimi hızla gelişti. Meksika'da kırmız çiçeği üretiminin ana ve neredeyse tek yeri Oaxaca şehriydi. Yavaş yavaş, gümüşten sonra ikinci en değerli Meksika ihracat ürünü oldu. Boya tüm Avrupa'da kullanıldı ve o kadar değerliydi ki, Londra ve Amsterdam ticaret borsalarında düzenli olarak fiyatlandırıldı.

karmin ve kırmız

1810-1821 Meksika Bağımsızlık Savaşı'ndan sonra, Meksika'nın kırmız böceği üzerindeki tekeli sona erdi. Özellikle Guatemala ve Kanarya Adaları'nda büyük ölçekli kırmız üretimi ortaya çıkmaya başladı. 19. yüzyılda Avrupa'da kırmızı alizarin ve diğer yapay renklerin icadı ile kırmız böceği talebi düştü. Talepteki düşüş, çok büyük bir endüstri olan kırmız böceği üretiminin artık fiilen ortadan kalktığı İspanya'da önemli bir mali krize neden oldu. Bu böcekleri çıkarmak için özenli el emeği Modern üretim yöntemleriyle rekabet edemeyen ve hatta daha az rekabet edebilen yeni sanayinin daha düşük üretim maliyetleri ile rekabet edebilir. 20. yüzyılda, kokineal "ton balığı kanı" (Opuntia meyvesi için Meksika adından) boyasının üretimi ve satışı durduruldu ve pratik olarak ortadan kayboldu. Kırmız böceğinin yetiştirilmesi, talebi karşılamak için değil, esas olarak geleneği korumak amacıyla sürdürüldü.

Fotoğraflar, meyvelerde kırmız böceği kolonileri olan, yollarda vahşi büyüyen kaktüsleri gösteriyor. Dikenli armut her yerde kendi kendine yetişir.

Öykü 2. Kızıl kermes gizemi.

Karmin (E120) olarak da bilinen kırmız böceği gibi gıda boyalarının tarihi bir dedektif romanını andırır. İnsanlar eski zamanlarda onu almayı öğrendi. AT İncil efsaneleri Nuh'un torunları tarafından kullanılan kırmızı bir solucandan elde edilen mor bir boyadan söz edilir. Gerçekten de karmin, meşe böcekleri veya kermes olarak da bilinen kırmız böceklerden elde edildi. Akdeniz ülkelerinde yaşadılar, Polonya ve Ukrayna'da tanıştılar, ancak en ünlüsü Ararat kırmız böceğiydi. 3. yüzyılda, Pers krallarından biri, Roma imparatoru Aurelian'a Capitol'ün bir simgesi haline gelen kırmızı boyalı yünlü bir kumaş sundu. Ararat kırmız çiçeği ayrıca, Ermenistan'ın yünlü ürünleri boyamak, kitap gravürleri yazmak için kullanılan “kirmiz” boyası ürettiği söylenen ortaçağ Arap kroniklerinde de bahsedilmektedir. Ancak, 16. yüzyılda, dünya pazarında yeni bir kırmız türü ortaya çıktı - Meksika.

Ünlü fatih Hernan Cortes, onu Yeni Dünya'dan kralına hediye olarak getirdi. Meksika kırmız, Ararat kırmızlığından daha küçüktü, ancak yılda beş kez çoğaldı, ince gövdelerinde neredeyse hiç yağ yoktu, bu da boya üretim sürecini basitleştirdi ve renklendirici pigment daha parlaktı. Birkaç yıl içinde, yeni bir karmin türü tüm Avrupa'yı fethederken, Ararat kırmız böceği sadece unutuldu. uzun yıllar. Geçmişin tariflerini geri yüklemek ancak erken XIX Yüzyılda aynı zamanda minyatürcü Sahak Tsaghkarar olan Eçmiadzin Manastırı Archimandrite Isaak Ter-Grigoryan'a. 19. yüzyılın 30'larında, Rus İmparatorluk Bilimler Akademisi'nin bir akademisyeni olan Joseph Hamel, keşfiyle ilgilenmeye başladı ve tüm monografiyi “canlı boyalara” adadı. Cochineal, endüstriyel ölçekte üremeye bile çalıştı. Ancak, içindeki görünüm geç XIX ucuz anilin boyaları yüzyılı, yerli girişimcileri "solucanlar" ile uğraşmaktan vazgeçirdi.

Ancak, kırmız boyaya olan ihtiyacın çok kısa sürede ortadan kalkmayacağı kısa sürede anlaşıldı, çünkü kimyasal boyalardan farklı olarak insan vücuduna kesinlikle zararsızdır, yani yemek pişirmede kullanılabilir. 1930'larda, Sovyet hükümeti ithal gıda ürünlerinin ithalatını azaltmaya karar verdi ve ünlü böcek bilimci Boris Kuzin'i yerli kırmız üretimini kurmaya zorladı. Ermenistan seferi başarı ile taçlandı. Değerli bir böcek bulundu. Ancak savaş üremesini engelledi. Ağrı kırımını araştırma projesi ancak 1971'de yeniden başlatıldı, ancak hiçbir zaman endüstriyel ölçekte üremeye gelmedi.

Cochineal ile başka ne pişirilir? Marmelat, lolipop tipi tatlılar, meşhur Campari mezesi. Kırmız böceği her yerde kullanılıyor... Ama bu "çocukluktan gelen aynı tat" değil mi?

Makale, aşağıdaki kaynaklardan kırmız ve dikenli armut ve karmin hakkında materyaller kullanmaktadır:

İç içe geçmiş önizlemeler

Alvira0207 Izhevsk'ten yanıt.[guru]
Hayvansal kökenli boyalar boyama pratiğinde uzun süredir kullanılmaktadır ve Capillus brandaris salyangozunun içerdiği ve mor boyamak için kullanılan boya gibi bazıları, büyük önem. AT son zamanlar bununla birlikte, bunlardan sadece kırmız otu kullanılır ve daha sonra nispeten sınırlı bir miktarda kullanılır. Cochineal, Meksika, Honduras ve Kanarya Adaları'nda yaygın olan Coccus Cacti böceğinin kurutulmuş dişi kısımlarıdır. Böcekler kaktüslerde, özellikle de Cactus opuntia'da birikir ve onlardan bir spatula veya bıçakla temizlenir, ardından buharla veya yüksek bir sıcaklığa ısıtılarak öldürülür ve ardından kurutulur. Toplama zamanına ve kurutma yöntemine bağlı olarak, satışta birkaç çeşit kırmız vardır.
Kaynak: Altın Fon.

cevap Xenia Sh.™[guru]
Cochineal, kırmızı boyanın çıkarıldığı dişilerden - karmin - koksid alt takımının bir böcek türüdür.
İnsanlar eski zamanlarda karmin almayı öğrendi. Zaten İncil efsanelerinde, daha önce Nuh'un torunları tarafından kullanılan kırmızı bir solucandan elde edilen kırmızı boyadan bahsedilir. Boya elde etmek için birkaç tür kırmız kullanıldı - Akdeniz'de yaşayan meşe solucanları veya kermes; Modern Ukrayna topraklarında da yaşayan Polonya kırmızmız. Ancak Ararat kırmızından elde edilen boya en yüksek kalitede kabul edildi. III.Yüzyılda olduğu bilinmektedir. n. e. Pers kralı, Roma imparatoru Aurelian'a kırmızıya boyanmış yünlü bir kumaş hediye etti. Kumaş, başkentin bir dönüm noktası oldu. Roma, renkleri belirli bir "solucan" dan elde edilen, uzak Ermenistan'da yetiştirilen ve "karmir vortan" olarak adlandırılan maddenin şaşırtıcı rengi hakkında söylentilerle doluydu. Birinci yazılı kanıt Ağrı kırmığı hakkında 5. yüzyıla kadar uzanıyor. Ermeni tarihçi Lazar Parbsky şunları yazdı: “Kamış bitkilerinin kökleri, imrenilen Ağrı ovasında boş yere yetiştirilmez. Kırmızı renkte dekorasyon için solucanlar üretiyorlar, bu da gelir ve lüks sevenlere fayda sağlıyor. Ararat kırmız çiçeği, Ermenistan'da "kirmiz" boyasının yünlü ürünleri ve yünlü ürünleri boyamak için kullanıldığını ve Avrupa'ya ihraç edildiğini söyleyen ortaçağ Arap kroniklerinde de bahsedilmektedir. çeşitli ülkeler. Eski kitaplarda gravürleri renklendirmek için de boya kullanılmıştır. Şimdiye kadar, eski Ermeni el yazmalarının bir deposu olan Matenadar'da, kırmızı carmine dahil olmak üzere doğal kökenli boyalarla yapılmış kalın folyolar, çizimler ve harfler saklanmaktadır.
Meksika kırmız (Dactylopius coccus), Ararat kırmızlığından (Porphyrophora hamelii) farklı bir cinse ve hatta farklı bir aileye aittir. Boyut olarak daha küçüktür, ancak bir takım avantajları vardır. İlk olarak, ondan gelen boya daha parlak çıkıyor. İkincisi, yaşam döngüsü bu böceğin daha kısadır ve Meksika'da yılda bir değil, beş nesil alırlar, bu nedenle genel "hasat" nadiren daha fazladır. Son olarak, Meksika kırmızlarının kurutulmuş gövdelerinde, neredeyse hiç yağ yoktur, bu da Ararat kırmızlığından boya çıkarmayı zorlaştırır. Meksika böcekleri, dikenli armut kaktüslerinde toplandı, öldürüldü, kurutuldu ve buruşmuş "tohumlar" şeklinde satışa sunuldu. Bu “tohumlardan” boya elde etmek artık zor değildi. Rusya'da kırmız "tohumları" "sabit tohum" olarak adlandırıldı.

Birçoğunuz muhtemelen bazı gıda boyalarının neyden yapıldığını bile bilmiyorsunuz. Evet, bitkisel bazdan, daha yakın zamanda sentetik boyalardan yapılan boyalar var, ancak karmin olarak bilinen bu boya, sodaya, sosislere, rujlara, diğer kozmetiklere ve kumaşlara aktif olarak eklenir. Ve bu boya kaktüslerde yaşayan ve beslenen küçük kırmız böceklerinden yapılır.

Sosisinizin boyasını öğrenmekten korkmayanlar için okumanızı tavsiye ederim. Diğer sosis severlere tavsiye etmiyorum)

Bu böcek bizden binlerce kilometre uzakta, denizlerin ve okyanusların ötesinde, kısacası anavatanı olan Güney Amerika'da yaşıyor. Bu nasıl alçakgönüllü görünüyor. Karmin'in bundan yapıldığını kim düşünebilirdi?

Karmin uğruna kırmız üreme tarihi uzundur. Ünlü Aztek hükümdarı Montezuma, fethettiği şehirlerden 2.000 süslü battaniye ve 40 torba kırmız çiçeği şeklinde haraç aldı.

Antik çağda kaktüslerden kırmız bu şekilde hasat edilirdi. Aslında, o zamandan beri hiçbir şey değişmedi.

Sömürge döneminde, kırmız üretimi hızla arttı ve o dönemin Meksika'sında gümüşten sonra en değerli ikinci ihracat ürünü oldu.

Dünyanın en büyük karmin üreticisi olan Peru'daki bazı çiftliklerde kırmız bu şekilde hasat ediliyor.

Aztek imparatorluğunun İspanyol fethinden kısa bir süre sonra, İspanya'ya ihraç edilmeye başlandı ve 17. yüzyılda mallar Hindistan'a bile ulaştı.

Boya Avrupa'da çok değerliydi ve fiyatı Londra ve Amsterdam ticaret borsalarında işlem gördü. 1810-1821'deki Meksika Bağımsızlık Savaşı'ndan sonra, Meksika kırmız çiçeği tekeli sona erdi. Cochineal'in büyük ölçekli üretimi Guatemala ve Kanarya Adaları'nda ortaya çıktı. Cochineal ayrıca İspanya ve Kuzey Afrika'da da yetiştirildi.

19. yüzyılın ortalarında Avrupa'da keşfedilen diğer birçok yapay rengin tanıtılmasıyla birlikte kırmız otuna olan talep düştü ve İspanya'da karmin üretiminin durmasına neden oldu.

Şirin böcek, değil mi?

Bir böceğin üremesi için gereken hassas el emeği, modern endüstrinin modern yöntemleriyle rekabet edemezdi. Ton balığı kan boyası (dikenli armut meyvesi için Meksika adından) kullanılmaz hale geldi ve kırmız ticareti 20. yüzyılda neredeyse tamamen ortadan kalktı. Kırmız böceklerinin yetiştirilmesi, esas olarak geleneği korumak amacıyla yapılmış, herhangi bir ihtiyacı karşılamamak için yapılmıştır.

Ancak son zamanlarda, kırmız tekrar talep görmeye başladı. Popülerliğinin bir nedeni, birçok sentetik kırmızı boyanın kanserojen olduğunun bulunmasıdır. Ve kırmız, %100 doğaldır.

Şimdi modern karmin üretimi ve kırmızmız ekimi neye benziyor görelim.
Esas olarak Orta ve Güney ülkelerinde yaşayan kırmız böcekleri Güney Amerika, sadece bir tür kaktüs üzerinde yetiştirilir - dikenli armut.

İşçiler, böcekleri toplamak için her gün tarlaya çıkmak yerine, kırmızböceğinin üzerinde yaşadığı kaktüsün yapraklarını koparıyor.

Bu yapraklar, böceklerin çoğalmaya devam ettiği seranın içinde tutulur.

Cochineal, rengini kaktüsün parlak kırmızı meyvelerinden alır.

Böcekler en lezzetli yeri bulduktan sonra ısırırlar ve kımıldamazlar.

Böcekler yaprağa sıkıca yapıştığından, işçiler onları dikenli armut yapraklarından silkelemek için sert fırçalar kullanmak zorundadır. Bir pound boya yapmak için yaklaşık 70.000 böcek leşi gerekiyor.

Cochineal, güneşten ve nem kaybından korumak için mumlu bir kaplama ile kaplandığı için beyazımsı gri bir görünüme sahiptir. Ancak içi koyu kırmızıdır.

Böceklerden birini ezersen olacağı budur. Bu arada, boyalar için sadece dişiler kullanılıyor, erkekler farklı görünüyor - kanatları var ve kaktüslerde uzun süre kalmıyorlar - döllendiler ve uçtular.

Daha önce de söylediğim gibi, kırmız uzun süredir Kuzey, Orta ve Güney Amerika'nın yerli halkları tarafından, esas olarak kumaşları boyamak için kullanılmaktadır.

Böcek büyüdükten sonra en iyi örnekler seçilir ve kurutulur. Yakında hepsi ezilecek ve toz haline getirilecek.

İşlemden sonra elde edilen karmin birkaç farklı ton alabilir, bunun için suyla seyreltilir. Bu da farklı amaçlarla kullanılmasını cazip kılmaktadır.
Peru şu anda boyanın çoğunu ihraç ediyor; ülke her yıl yaklaşık 200 ton üretiyor. Cochineal yetiştirmek, mahsul yetiştirmekten bile daha karlı.

Bu arada, kırmız da uzun süredir Ermenistan'da, daha doğrusu, karmin elde etmek için bu böceğin bir akrabası olarak yetiştirildi. İngiltere'de, geleneksel ordu üniformalarını yapmak için kullanılan kumaşları boyamak için kırmız otu kullanıldı. Mikroskopide, histolojik preparatların boyanması için kullanılır.

Endüstride gıda katkı maddesi (boya olarak), parfüm pigmenti olarak kullanılır. Karmin özü, sıvı - küçük bir et hammaddesi ikamesi ile tüm sosis türleri ve ayrıca tüm kas lezzetlerinin enjeksiyonları için. Karmin boyanın kapsamı: et işleme endüstrisi, mandıra, şekerleme, balık işleme endüstrisi, alkollü ve alkolsüz içecekler.

Hepsi bu, artık siz de biliyorsunuz) Mağazadaki etiketlere bakın, bir anda en sevdiğiniz üründe kırmız böceği bulacaksınız, hoş bir sürpriz).

Nasıl Yapıldığına abone olmak için düğmeye tıklayın!

Okurlarımıza anlatmak istediğiniz bir üretim veya hizmetiniz varsa Aslan'a yazın ( [e-posta korumalı] ) ve sadece topluluğun okuyucuları tarafından değil, aynı zamanda site tarafından da görülecek olan en iyi raporu yapacağız. nasıl yapılır

Gruplarımıza da abone olun facebook, vkontakte,sınıf arkadaşları ve google+artı, topluluktan en ilginç şeylerin, ayrıca burada olmayan materyallerin ve dünyamızda işlerin nasıl yürüdüğüne dair bir videonun yayınlanacağı yer.

Simgeye tıklayın ve abone olun!

Uygulama odaklı
sorun yaratan görevler

KİMYA AÇISINDAN DÜNYA İNSANLARININ GELENEK VE GÖREVLERİ

“Kimyada Temel Genel Eğitim Standardı”, öğrencilerin “kazanılan bilgi ve becerileri pratik faaliyetlerde kullanmaları ve Günlük yaşam”, günlük yaşamda kullanılan maddelerle ilgili bilgilerin eleştirel bir değerlendirmesi dahil. Bu nedenle, yetkinlik temelli bir yaklaşımla eğitim görevlerinin içeriği, pratik yöneliminde geleneksel görevlerden farklıdır. Mevcut içeriğin incelenmesi öğretim kitleri ortaokul için, gerçek somut hayattan alınan görev metinlerinin pratikte olmadığını veya çok azının olduğunu gösterdi. Bu didaktik sorunu çözmenin yollarından biri, uygulamaya yönelik durumsal görevler oluşturmaktır. Bazen bunun için, görevleri formüle ederken, varsayımsal “rafları kitaplarla” okul kütüphanelerinin raflarındaki belirli kitapların sayısı ve “her zaman 50 hızında hareket eden garip bir arabanın hareketi” ile değiştirmek yeterlidir. Moskova-Paris pisti boyunca yarışlarla –60 km/s”. O zaman görevler sadece uygulamaya yönelik değil, aynı zamanda pratik veya eğitici-pratik - oldukça gerçek hale gelecektir. Bu tür görevlerin çözümü, öğrencilerin ilgisini önemli ölçüde artırır, belirli bir görevin modelini hazırlarken tartışmaya kolayca katılırlar, çünkü onlara yapay, empoze edilmiş veya anlaşılmaz görünmüyor. Görevler farklı şekillerde olabilir. Çeşitli konular için uygulamaya yönelik görevler geliştirdik okul kursu"Dünya halklarının geleneklerinde kimya" olarak adlandırılan kimya. İçerikleri, öğrencilerin, fenomenlerin kimyasal özünün yaşam tarzı ve gelenekler üzerindeki etkisini anlamalarını genişletir. farklı insanlar Barış. Sunulan materyalde, her problem yaratan görev, uygulamaya yönelik bir sorunlu konu"Niye ya?" Problem yaratıcı görevler yardımıyla, öğrenme sürecinde bireyin yaratıcı kendini geliştirmesine yönelik yetkinlik temelli bir yaklaşım uygulanmaktadır. Bu problem yaratıcı görevler grubunu öğrenme sürecinde kullanmanın amacı, dünya halklarının yaşam biçimindeki fenomenlerin kimyasal özünü ortaya çıkarmaktır.

Makale, "Pro-Credity.Ru" bilgi portalının desteğiyle hazırlanmıştır. Rusya'da kredi vermenin tüm inceliklerini anlamaya karar verirseniz, Pro-Credity.Ru bilgi portalı mükemmel bir yardımcı olacaktır. "http://pro-credity.ru/" adresinde bulunan sitede çok sayıda bulacaksınız. kullanışlı bilgi ve ayrıca ilginç makaleler. Bilgi portalı sürekli güncellenir, böylece her zaman taze malzeme bulacaksınız.

Görev 1. Çinliler neden ekmek ve tereyağı yemiyorlar?

Popüler bilim bilgi-ipucu. Gıda ve sağlık o kadar iç içedir ki, bir kişinin yaşam beklentisi günlük bir diyete bağlı olabilir. Çinliler ekmek ve tereyağı yemezler. Uyumsuz proteinler, yağlar ve karbonhidratlar içeren yiyecekler zayıf sindirilir.

Çinlilere göre, bu tür yiyecekler (ekmek proteini ve yağı) sağlık için tehlikelidir.

Ders"Karbonhidratlar".

Egzersiz yapmak. İçindeki elementlerin kütle fraksiyonları ise, karbonhidrat fruktozun moleküler formülünü ayarlayın: C - %40.0; H - %6,6; 0 - %53.4; Bay = 180.

(Cevap. C6H12O6. )

Yaratıcı görev. Glikoz ve fruktozun fiziksel özelliklerini tablo şeklinde karşılaştırın.

Karşılaştırma yeteneği;

Kendi entelektüel ürününün yaratılması.

eğitici ürün. Karşılaştırma Tablosu " Fiziksel özellikler glikoz ve fruktoz.

Görev 2. Japonlar neden uzun yaşıyor?

Popüler bilim bilgi-ipucu. Japonların uzun ömürlü olma nedenlerinden biri de deniz ürünlerinin yaygın olarak tüketilmesidir. İçerdikleri yağlar doymamıştır. Çok sayıda esansiyel yağ asitleri ve yağda çözünen vitaminler içerirler. Hem esansiyel yağ asitleri hem de yağda çözünen vitaminler, insan sağlığını korumak ve ömrü uzatmak için diyetin temel bileşenleridir.

Ders"Amino asitler".

Egzersiz yapmak. Esansiyel amino asit - triptofan C11H12O2N2'nin nispi moleküler ağırlığını ayarlayın.

(Cevap. 204.)

Yaratıcı görev. Bir mesaj hazırlayın biyolojik rol amino asitler".

Özel kimyasal beceriler oluşturdu. Problem çözmeyi öğrenin moleküler ağırlıklar maddeler.

Genel eğitim becerileri oluşturdu.

Doğada meydana gelen olayları açıklamak için edindiği bilgileri pratik faaliyetlerde ve günlük yaşamda kullanma becerisi;

Topluluk önünde konuşmanın temel türlerine hakim olma becerisi.

eğitici ürün.“Amino asitlerin biyolojik rolü” mesajı.

Görev 3. Hindistan'da neden inek idrarı toplanır?

Popüler bilim bilgi-ipucu. Hindistan'da mango yaprağı yiyen ineklerin idrarından boya elde edilir - "Hint sarısı". Sarı boya, eixanthon'un varlığından kaynaklanmaktadır.

Ders

Egzersiz yapmak.İçindeki elementlerin kütle fraksiyonları ise, eixanthon'un moleküler formülünü ayarlayın: C - %68.42; H - %3,51; 0 - %28.07; Bay = 228.

(Cevap. C13H8O4 .)

Yaratıcı görev. Popüler bilim filmi “Doğal Boyalar” için bir senaryo oluşturun.

Genel eğitim becerileri oluşturdu.

Doğada meydana gelen olayları açıklamak için edindiği bilgileri pratik faaliyetlerde ve günlük yaşamda kullanma becerisi;

Düşünceleri doğru ifade edebilme;

eğitici ürün. Popüler bilim filminin senaryosu.

Sorun 4. Kuna Kızılderilileri neden hastalanmıyor?

Popüler bilim bilgi-ipucu. Panama kıyılarındaki San Blas Adaları'nda yaşayan ve günde 3-5 fincan epikateşin açısından zengin kakao içen Kuna Kızılderilileri için yüksek tansiyon ve diğer kardiyovasküler hastalık belirtileri hiç de tipik değil. Kakaoda bulunan bir flavonoid olan epikateşin, belirli türdeki kakao ürünlerinin düzenli kullanımı ile kardiyovasküler sistemin durumunda bir iyileşme sağlar.

Ders“Oksijen içeren organik bileşikler.

Egzersiz yapmak.İçindeki elementlerin kütle fraksiyonları ise, epikateşinin moleküler formülünü ayarlayın: C - %62.07; H - %4.83; 0 - %33.10; Bay = 290.

(Cevap. C 15H14O6 .)

Yaratıcı görev. Bir maddenin moleküler formülünü bileşimine göre türetmek için masadaki bir komşuya adım adım talimat ipucu yazın.

Özel kimyasal beceriler oluşturdu. Maddelere göre moleküler formülleri oluşturmak için problemleri çözmeyi öğrenin. kütle kesirleri elementler.

Genel eğitim becerileri oluşturdu.

Doğada meydana gelen olayları açıklamak için edindiği bilgileri pratik faaliyetlerde ve günlük yaşamda kullanma becerisi;

Kendi metninizi oluşturun.

eğitici ürün. Derlenmiş talimat ipucu.

Görev 5. Ganj Hintliler için neden kutsaldır?

Popüler bilim bilgi-ipucu. Hindistan'a gelen turistlerin "kutsal Ganj" sularında yüzmeleri gerekiyor. Ganj kıyılarında her gün binlerce insan banyo yapıyor ve tek bir bulaşıcı hastalık etkeni bulunamadı. Bunun nedeni, doğal gümüş yataklarının Ganj Nehri'nin ağzında bulunması ve Hindistan'daki en büyük gümüş yataklarının nehrin kıyı bölgelerinde bulunmasıdır. Bu nedenle Ganj suyunda bakterisit etkisi olan gümüş iyonları vardır.

Ders"Atomun yapısı".

Egzersiz yapmak. Makyaj yapmak elektronik formül bakterisit etkisi olan gümüş iyonu Ag + .

(Cevap. 1s 2 2s 2 2p 6 3s 2 3p 6 4s 2 3d 10 4p 6 5s 0 4d 10 .)

Yaratıcı görev. "Doğadaki Gümüş Bileşikler" adlı bir mini kılavuz derleyin. Kılavuz, fotoğraflarla çekici bir şekilde tasarlanmalıdır. kimyasal olaylar, maddelerin çizimleri.

Özel kimyasal beceriler oluşturdu. Bir iyonun elektronik formülünü oluşturma becerisini pekiştirmek.

.

Nedensel ilişkiler kurma yeteneği;

İnternetin yeteneklerini kullanarak metinsel bilgileri işleyebilme.

eğitici ürün. Mini-fayda "Doğadaki Gümüş Bileşikler".

Görev 6. Vietnamlılar neden dünyayı yiyor?

Popüler bilim bilgi-ipucu. Vinh Phuc eyaletinde ve Kuzey Vietnam'ın diğer bölgelerindeki birçok pazarda "incelik" olarak özel olarak "tütsülenmiş" toprak parçaları satılmaktadır. toprak örneklerinde kimyasal analizçok miktarda demir ve manganez buldu.

Ders"Atomun yapısı".

Egzersiz yapmak. Demir atomunun elektronik formülünü yazın.

(Cevap. 1s 2 2s 2 2p 6 3s 2 3p 6 4s 2 3d 6 .)

Yaratıcı görev. “Ütü özellikleri ve kullanımları” slayt turu hazırlayın.

Şekillendirilebilir özel kimyasal beceriler. Atomun elektronik formülünü oluşturma yeteneğini pekiştirmek.

Oluşturulan genel eğitim becerileri ve yetenekleri.

Edindiği bilgileri günlük yaşamda meydana gelen olayların özünü açıklamak için pratik faaliyetlerde ve günlük yaşamda kullanma becerisi;

Nedensel ilişkiler kurabilme;

Yaratıcı nitelikteki sorunları çözmede bağımsız olarak bir etkinlik algoritması oluşturma yeteneği;

Bilgisayar yeteneklerini kullanarak metinsel bilgileri işleme yeteneği;

eğitici ürün. Hazırlanan slayt turu “Demirin özellikleri ve kullanımları”.

Problem 7. Fugu balığı Japonya'da neden incelik olarak kabul edilir?

Popüler bilim bilgi-ipucu. Tehlikeli bir yemek - "fugu balığı" - kirpi balığından (Japonca adı - fugu) hazırlanır. Vücudunun birçok kısmı son derece zehirlidir - kalp, karaciğer, kemikler ve havyar. Ancak balık eti iyice yıkanır ve toksik kısımlarından ayrılırsa yenilebilir. Japonlar ölümle oynamayı ve bu tehlikeli yemeği bir incelik olarak yemeyi sever. Fugu'da bulunan tetrodotoksin maddesi ölümcül bir sinir ajanıdır. Mikroskobik dozlarda, vücutta bir iç rahatlık, hafif bir öfori ve sıcaklık hissine neden olur. Bir kirpi şefi en az üç yıl çalışmalıdır, ancak teklemeler olur.

Ders"Azot İçeren Organik Bileşikler".

Egzersiz yapmak.İçindeki elementlerin kütle fraksiyonları ise, tetrodotoksinin moleküler formülünü ayarlayın: C - %41.38; H - %5,33; 0 - %40.12; N - %13.17; Bay = 319.

(Cevap. C 11 H 17 N 3 O 8 .)

Yaratıcı görev. Japon restoranları için uyarı levhaları çizin ve önerin: “Dikkat, balık zehir içerir!”

Özel kimyasal beceriler oluşturdu. Elementlerin kütle kesirlerine göre maddelerin moleküler formüllerini oluşturma problemlerini çözmeyi öğrenin.

Oluşturulan genel eğitim becerileri ve yetenekleri.

Doğada meydana gelen olayları açıklamak için edindiği bilgileri pratik faaliyetlerde ve günlük yaşamda kullanma becerisi;

Düşünceleri doğru ifade edebilme;

Yaratıcı nitelikteki sorunları çözmede bağımsız olarak bir etkinlik algoritması oluşturma yeteneği.

eğitici ürün. Uyarı işaretleri-çizimler.

Görev 8. Nanais'te neden nadiren disbakteriyoz görülür?

Popüler bilim bilgi-ipucu. Kuzey enlemlerinde, yerel sakinler bağırsakları temizlemek için likenler (parhelia, alpin cladonia) kullanır. Güçlü bir antibiyotik içerirler - usnik asit. Likenlerin insan vücudundaki etki mekanizması aşağıdaki gibidir: likenler, toksinleri mükemmel bir şekilde emen ve onları insan vücudundan uzaklaştıran birçok mukus oluşturan madde içerir. Mukozayı sararak koruyucu bir tabaka oluştururlar, yani ülseratif ve aşındırıcı kusurların (örneğin dizanteri ile) hızlı iyileşmesi için koşullar yaratırlar.

Ders"Oksijen İçeren Organik Bileşikler".

Egzersiz yapmak.İçindeki elementlerin kütle fraksiyonları ise, usnik asidin moleküler formülünü ayarlayın: C - %62.79; H - %4,65; 0 - %32.56; Bay = 344.

(Cevap. C 18H16O 7.)

Yaratıcı görev. Kimyada yeni bir dergi için bir program planı formüle edin “ Kimyasal bileşimşifalı Bitkiler."

Özel kimyasal beceriler oluşturdu. Elementlerin kütle kesirlerine göre maddelerin moleküler formüllerini oluşturma problemlerini çözmeyi öğrenin.

Oluşturulan genel eğitim becerileri.

Doğada meydana gelen olayları açıklamak için edindiği bilgileri pratik faaliyetlerde ve günlük yaşamda kullanma becerisi;

Düşünceleri yetkin bir şekilde ifade edin;

Yaratıcı nitelikteki sorunları çözmede bağımsız olarak bir etkinlik algoritması oluşturma yeteneği.

eğitici ürün

Problem 9. Kızılcıklar neden Rusya'da lahana turşusuna eklendi?

Popüler bilim bilgi-ipucu. "Bataklık üzümlerinde" - kızılcık - çok fazla benzoik asit - mükemmel bir antimikrobiyal ajan. Bu nedenle, kızılcıklar neredeyse yok edilemez. İnsanlar bunu uzun zamandır fark ettiler ve lahana turşusuna kızılcık eklediler.

Ders"Karboksilik asitler".

Egzersiz yapmak.İçindeki elementlerin kütle fraksiyonları ise, benzoik asidin moleküler formülünü ayarlayın: C - %68.85; H - %4.92; 0 - %26.23; Bay = 122.

(Cevap. C7H6O2 .)

Yaratıcı görev. Gıda endüstrisinde benzoik asit kullanımına ilişkin materyali bir reklam afişi şeklinde hazırlayın.

Özel kimyasal beceriler oluşturdu. Elementlerin kütle kesirlerine göre maddelerin moleküler formüllerini oluşturma problemlerini çözmeyi öğrenin.

Genel eğitim becerileri oluşturdu.

Doğada meydana gelen olayları açıklamak için edindiği bilgileri pratik faaliyetlerde ve günlük yaşamda kullanma becerisi;

Çeşitli bilgi kaynaklarıyla çalışabilme;

Kendi yaratıcı ürününüzü yaratmak.

Görev 10. Neden Çin'de guatr hastaları uzun süredir deniz süngerlerinin külleriyle tedavi ediliyor?

Popüler bilim bilgi-ipucu. Günlük küçük dozlarda iyot bileşikleri alımı guatrdan kurtulmaya yardımcı olur. deniz süngerleri, deniz lahanası iyot bakımından zengindir. Bu nedenle, Çin ve Japonya'da guatr hastaları uzun süredir deniz süngerlerinin külleriyle tedavi edilmektedir.

Ders"Halojenler".

Egzersiz yapmak. Vücudun günlük iyot ihtiyacını (800 mg) karşılamak için günde kaç gram deniz yosunu yemeniz gerektiğini hesaplayın. 100 g deniz yosununda iyot içeriği 250 mg'dır.

(Cevap. Günde 320 gr.)

Yaratıcı görev.“Doğada iyot bulma” raporu hazırlayın.

Özel kimyasal beceriler oluşturdu. Hesaplama problemlerini çözmeyi öğrenin.

Genel eğitim becerileri oluşturdu.

Doğada meydana gelen olayları açıklamak için edindiği bilgileri pratik faaliyetlerde ve günlük yaşamda kullanma becerisi;

Çeşitli bilgi kaynaklarını (kimya web siteleri ve İnternet kaynakları dahil) kullanarak bağımsız olarak bilgi edinme ve bunları günlük yaşamda uygulama becerisi;

Kendi metninizi oluşturma;

Topluluk önünde konuşmanın temel türlerine hakim olmak.

eğitici ürün. Hazırlanan mesaj “Doğada iyot bulmak”.

Problem 11. Meksikalılar neden kaktüs tarlalarında böcek üretiyor?

Popüler bilim bilgi-ipucu.

Türün ölü dişi böceklerinin kurutulması ve ovalanması sonucu Kok kaktüsleri kırmız (karmin) olsun - en güzel ve en dayanıklı, aynı zamanda ipek ve yün için en pahalı boyalardan biri. Şu anda boya kozmetikte ve yiyecek ve içeceklerin renklendirilmesinde ("Coca-Cola") kullanılmaktadır. Cochineal'in renklendirici maddesi karminik asittir.

Ders"Karboksilik asitler".

Egzersiz yapmak. İçindeki elementlerin kütle fraksiyonları ise, karminik asidin moleküler formülünü ayarlayın: C - %53.66; H - %4.06; 0 - %42.28; Bay = 492.

(Cevap. C 22 H 20 O 13 .)

Yaratıcı görev."Tıbbi bitkilerin kimyasal bileşimi" kimyasında yeni bir derginin plan programını formüle edin.

Özel kimyasal beceriler oluşturdu. Elementlerin kütle kesirlerine göre maddelerin moleküler formüllerini oluşturma problemlerini çözmeyi öğrenin.

Genel eğitim becerileri oluşturdu.

Doğada meydana gelen olayları açıklamak için edindiği bilgileri pratik faaliyetlerde ve günlük yaşamda kullanma becerisi;

Düşünceleri doğru ifade edebilme;

Yaratıcı nitelikteki sorunları çözmede bağımsız olarak bir etkinlik algoritması oluşturma yeteneği.

eğitici ürün. Yeni kimya dergisinin plan programı "Tıbbi bitkilerin kimyasal bileşimi".

olmak için bitiyor