Ang mais ay isang kamangha-manghang halaman. Kung sa ating bansa ay hindi ito ginagamit nang napaka-aktibo - kadalasan bilang isang bihirang delicacy, kung gayon sa marami pang iba ito ay naging isang simbolo ng kasaganaan, kaligtasan mula sa gutom. At ito ay nalalapat hindi lamang sa mga mahihirap na bansa - halimbawa, sa maraming estado ng US ito ay ang parehong pamilyar na side dish gaya ng pasta o bakwit sa ating bansa. At ang pinagmulan ng mais ay isang napaka-kagiliw-giliw na paksa na magiging kapaki-pakinabang upang ibunyag. Pagkatapos ng lahat, ang halaman na ito ay naglakbay ng maraming sa buong mundo sa mahabang kasaysayan nito.
Paglalarawan ng hitsura
Bago pag-usapan ang kasaysayan ng pinagmulan ng mais, maikli nating inilalarawan ang hitsura nito.
Ito ay isang taunang mala-damo na halaman na may matangkad - kung minsan hanggang apat na metro - ang mga tangkay. Ang root system ay napakalakas. Ang pag-unlad nito ay nakasalalay sa mga kondisyon sa kapaligiran. Kung mayroong sapat na kahalumigmigan, kung gayon ang mga ugat ay pangunahing matatagpuan sa isang mababaw na lalim. Ngunit kung ang lupa ay maubos at walang sapat na kahalumigmigan, ang mais ay maaaring lumalim ang mga ugat ng isang metro at kalahati.
Ang mga dahon ay medyo malaki - mahaba, ngunit makitid. Ang maximum na haba ay umabot sa isang metro, habang ang lapad ay bihirang lumampas sa sampung sentimetro. Malaki rin ang pagkakaiba-iba ng bilang - mula 8 hanggang 42.
Ang mga prutas ay cobs - malaki, nang makapal na nakabalot sa mga dahon. Sa kanilang itaas na bahagi ay ang tinatawag na stigma - ilang malambot na gusot na mga hibla ng halaman. Ang isang cob ay maaaring binubuo ng isang libong butil, ngunit kadalasan ang kanilang bilang ay mas kaunti. Ang masa sa ilang mga kaso ay umabot sa kalahating kilo.
Saan siya unang nagpakita?
Sa ngayon, posible na lubos na tumpak na matukoy ang tinubuang-bayan ng mais. Magiging kawili-wiling malaman ang tungkol sa pinagmulan ng kultura para sa marami sa mga tagahanga nito. Kaya, pinaniniwalaan na una nilang nalaman ang tungkol dito sa estado ng Oaxaca sa timog Mexico. Dito na ito nilinang at nagsimula hindi lamang kolektahin, ngunit sadyang lumaki.
Totoo, ang mais noon ay ibang-iba sa isa na pamilyar sa atin. Gayunpaman, sa loob ng maraming siglo, ang mga European breeder ay nagsusumikap na mapabuti ang lahi upang makita natin ang napakarilag na cobs na tumitimbang ng ilang daang gramo. Kung gayon ang mga tainga ay mas katamtaman - ang kanilang haba ay bihirang lumampas sa apat o limang sentimetro.
Domesticated corn mga siyam na libong taon na ang nakalilipas! Isang napakaseryosong panahon - napakakaunting mga halaman ang maaaring magyabang ng isang kahanga-hangang kasaysayan. Medyo mabilis, ang kanyang mga butil ay nakakuha ng katanyagan. Ang mais ay madaling lumaki at walang labis na pangangalaga, habang nagbibigay sa mga may-ari ng masustansya, kasiya-siyang butil.
Hindi nakakagulat na mabilis itong nakakuha ng katanyagan hindi lamang sa mga tribong Indian na naninirahan sa Mexico. Kung ang mga Indian sa Hilagang Amerika ay bihirang nakikibahagi sa agrikultura - ilang mga tribo lamang sa maraming dose-dosenang ang naghirap na magtanim ng mais sa kanilang sarili, at hindi mangolekta ng mga ligaw na halaman - kung gayon sa Timog Amerika ang pananim na ito ay naging isa sa pinakamahalaga.
Aztec, Mayans, Olmecs - ang mga tribong Indian sa Timog Amerika ay aktibong nakikibahagi sa agrikultura, naghasik ng malalaking lugar na may mahalagang pananim na ginagarantiyahan ang kasaganaan at proteksyon mula sa gutom. Ang mais ay hindi lamang maaaring tumubo sa isang klima na mahirap para sa iba pang mga halaman - ang mga butil nito ay maaari ding maimbak ng maraming taon nang hindi nawawala ang kanilang mga nutritional properties. Sa mga kondisyon kung saan posible ang masamang panahon at pagkabigo sa pananim, ginagarantiyahan nito ang kaligtasan ng mga ordinaryong magsasaka. Hindi nagkataon na kahit ang isang hiwalay na diyos, si Shilonen, ay napili bilang patron ng mais. Ipinapakita na nito kung gaano kaseryoso ang mga Indian sa Timog Amerika na kinuha ang mahalagang pananim na ito. Siyempre, ang iba't ibang mga alamat at alamat ay binubuo, na nagsasabi tungkol sa mga lihim ng pinagmulan ng mais.
Mayroong kahit ilang mga varieties na naiiba sa mga tuntunin ng ripening. Halimbawa, maaga, namumunga dalawang buwan pagkatapos lumitaw ang unang mga shoots, ay tinawag na "kanta ng tandang". Ang isa pang iba't-ibang, ripening sa tatlong buwan, ay tinatawag na "mais-babae". Sa wakas, ang pinaka-late-ripening variety, ripening para sa anim hanggang pitong buwan, ay palayaw na "lumang mais."
Dahil sa mahusay na ani nito at hindi mapagpanggap, ang halaman ay naging laganap, na medyo malayo sa lugar ng pinagmulan nito. Ang mais ngayon ay lumago hindi lamang sa sariling bayan, kundi pati na rin sa Europa at sa post-Soviet space.
Paano siya nakarating sa Europe?
Ngayon alam na ng mambabasa kung paano kumalat ang mahalagang kulturang ito sa dalawang kontinente ng Amerika. Panahon na upang sabihin nang maikli ang tungkol sa kasaysayan ng pinagmulan ng mais sa Europa. Mas tiyak, tungkol sa kasaysayan ng pag-unlad at paglilinang nito.
Sa pamamagitan ng paraan, ito ay nagkakahalaga ng noting na sa South America ang pamilyar na kultura na ito ay tinatawag na mais. At sa maraming bansa sa Europa, ang pangalang ito, na medyo hindi karaniwan para sa ating mga kababayan, ay pinagtibay. Gayunpaman, babalik tayo sa isyung ito mamaya.
Sa unang pagkakataon sa Europa, dumating ang mais (mais) noong 1496. Dinala ito mismo ni Christopher Columbus, na nakakita ng isang hindi pangkaraniwang, ngunit malinaw na napakahalagang halaman at nagpasya na pag-aralan ito nang mas mabuti.
Medyo mabilis, pinahahalagahan ng mga lokal na magsasaka ang mga merito ng bagong kultura. Ang mais ay nagsimulang aktibong lumaki sa Spain, Portugal, at France. Sa hilaga, hindi ito nakatanggap ng maraming pamamahagi - ang malupit na klima ay hindi pinahintulutan ang mais noong panahong iyon na mahinog. Sa ibang pagkakataon, salamat sa mga pagsisikap ng mga breeder, posible na bumuo ng mga varieties na lumalaban sa mababang temperatura. Siyempre, hindi ito naging sikat na pananim gaya ng trigo at rye sa Europa. Gayunpaman, ang katotohanan na ngayon ito ay mais na ang ikatlong pinakasikat na cereal sa mundo ay nagsasabi ng marami!
Mais sa ating bansa
Ano ang alam ng mga naninirahan sa Russia tungkol sa pinagmulan ng mais ? Marami ang maaalala Pangkalahatang Kalihim ng USSR Khrushchev at ang kanyang mga panawagan na aktibong palaguin ang "Queen of the Fields" sa lahat ng kolektibong bukid ng bansa. Gayunpaman, hindi dapat isipin ng isa na sa panahong ito ang kultura ay dumating sa Russia. Mas maaga itong nangyari. Higit na partikular, sa ating bansa natutunan nila ang tungkol sa mais sa pagtatapos ng ikalabing walong siglo. Kasabay nito, ang pangalan na pamilyar sa aming mga tainga ay bumangon. Pag-usapan natin ito nang mas detalyado.
Ang Russia, tulad ng alam mo, ay regular na nakipaglaban sa Turkey at tulad ng regular na nanalo ng mga tagumpay. Kunin ang hindi bababa sa ikalabing walong siglo - sa loob lamang ng isang siglo mayroong apat na digmaan. Ayon sa mga resulta ng penultimate sa kanila, na tumagal mula 1768 hanggang 1774, natanggap ng Russia ang Crimea bilang isang indemnity. Ang mga magsasaka ng Turko ay aktibong nagtatanim ng mais dito - ang klima ay kanais-nais. Ang kultura ay naging napaka-promising at interesado sa maraming mga espesyalista.
Ngayon tungkol sa pamagat. Sa Turkey, ang mais ay tinawag na kokoroz - "mataas na halaman". Hindi masyadong pamilyar sa tainga ng Slavic, ang terminong ito ay bahagyang nabago - sa kilalang "mais". Una, ang pangalang ito ay naayos sa Balkans - sa Serbia, Bulgaria at iba pang mga bansang sinakop ng Turkey. Mula rito ay dumating ito sa ating bansa.
Gayunpaman, ang kultura ay hindi nakatanggap ng malawak na pamamahagi sa Russia. Oo, ito ay lumaki sa katimugang mga rehiyon at maging sa mga gitnang rehiyon. Gayunpaman, sa hilaga, ang klima ay naging masyadong hindi mahuhulaan, kaya ang mga lupaing ito ay nanatiling domain ng mas pamilyar na mga pananim - rye, oats, at trigo.
At sa pangkalahatan, ang popcorn, na minamahal at halos iniidolo sa maraming bansa sa mundo, ay hindi talaga nag-ugat sa ating bansa. Ang pinakuluang mais ay karaniwang kinakain lamang sa panahon, habang ang de-latang mais ay mas madalas na ginagamit sa mga salad.
Mga kapaki-pakinabang na katangian
Nalaman namin ang pinagmulan ng mais. Ang halaman ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian na nagkakahalaga ng pakikipag-usap.
Upang magsimula, ang mga butil nito ay naglalaman ng maraming mahahalagang elemento ng bakas at bitamina. Una sa lahat, ito ay mga bitamina C, D, B, K, pati na rin ang PP. Sa mga elemento ng bakas, ito ay nikel, tanso, magnesiyo, potasa at posporus.
Napatunayan ng mga siyentipiko na ang isang tao na regular na kumakain ng mais sa pagkain ay makabuluhang binabawasan ang panganib na magkaroon ng diabetes, sakit sa cardiovascular at stroke. Pagkatapos ng lahat, ang katawan ay tumatanggap ng hindi lamang kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas, kundi pati na rin ang hibla, pati na rin ang dietary fiber. Samakatuwid, ang rate ng metabolic proseso sa katawan ay tumataas, na paborableng nakakaapekto sa immune system at kalusugan ng tao sa pangkalahatan.
Mayroon ding isang opinyon na ang paggamit ng mais ng mga matatanda ay nagpapabuti ng paningin. Gayunpaman, dito kailangan mong maging maingat sa pagpili ng tamang iba't. Sa katunayan, ngayon ang iba't ibang mga varieties ay aktibong lumago, ang bawat isa ay may isang tiyak na pag-andar at, nang naaayon, isang tiyak na komposisyon. Kung nais mong mapabuti o mapanatili lamang ang iyong paningin, napakahalaga na pumili ng isang tainga na may pinong dilaw na butil na umabot na sa milky-wax ripeness. Ang sobrang hinog, pati na rin ang puti (karaniwan ay mga uri ng kumpay) ay hindi naglalaman ng mga kinakailangang bitamina, at samakatuwid ay hindi ito magdadala ng mga benepisyo.
Ang langis ng mais ay maaari ding maging malaking pakinabang. Ito ay nakuha mula sa mikrobyo ng butil ng mais.
Ang langis na krudo ay ginagamit sa pag-iwas sa atherosclerosis, labis na katabaan, diabetes at maraming iba pang malubhang sakit. Dalhin ito nang paunti-unti - tatlong beses sa isang araw kaagad bago kumain sa halagang 25 gramo bawat sesyon. Dahil dito, ang antas ng asukal at kolesterol sa dugo ay bumababa, ang pangkalahatang kalusugan ay nagpapabuti, at ang pagtulog ay nagiging mas malalim at mas malakas.
Kaya't ito ay nagkakahalaga ng pagkilala: ito ay isang talagang mahalagang kultura, ang tamang paggamit nito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapupuksa ang maraming mga sakit o hindi bababa sa pagpapagaan ng kanilang kurso, na hindi laging posible kahit na sa paggamit ng makapangyarihan at mamahaling mga gamot.
Posibleng pinsala
Ngayon ang mambabasa ay higit na nakakaalam tungkol sa pinagmulan ng mais. Ang kultura, sayang, ay hindi lamang mga kapaki-pakinabang na katangian, kundi pati na rin ang mga negatibo, na napakahalagang malaman. Kung hindi man, maaari mong pukawin ang isang exacerbation ng ilang mga malalang sakit. Kaya ang mais ay magdudulot lamang ng pinsala sa halip na ang inaasahang benepisyo.
Upang magsimula sa, ang bahagi ng leon ng mais na lumago ngayon ay genetically modified. Marahil ang regular na paggamit nito sa pagkain ay walang anumang hindi kasiya-siyang kahihinatnan, ngunit ang isyu ay hindi pa ganap na pinag-aralan. Ito ay hindi nagkataon na maraming mga siyentipiko ang nagpapatunog ng alarma tungkol dito, na inaakusahan ang mga GMO ng isang matalim na pagtaas sa bilang ng mga sakit tulad ng labis na katabaan, allergy at iba pa.
Ngunit kahit na ang ordinaryong mais ay maaaring magdulot ng malubhang pinsala sa kalusugan ng tao. Halimbawa, hindi ito dapat gamitin ng mga taong dumaranas ng mga sakit na nakakaapekto sa duodenum at tiyan. Ang paggamit nito ay humahantong sa pamumulaklak ng mga bituka, at ito ay negatibong nakakaapekto sa kalusugan ng pasyente.
Gayundin, ang paggamit nito ay dapat na iwanan sa mga taong may problema sa thrombophlebitis at nadagdagan ang pamumuo ng dugo. Ang mga sangkap na bumubuo sa mga butil ng mais ay maaaring makaapekto sa prosesong ito, na nagiging sanhi ng paglala.
Ang mga taong dumaranas ng labis na mababang timbang sa katawan ay dapat ding umiwas sa pagkain ng mais. Binabawasan nito ang gana, kaya naman madalas itong ginagamit sa iba't ibang diyeta. Ngunit sa parehong oras, ang langis ng mais ay hindi dapat kainin ng mga taong napakataba - pagkatapos ng lahat, ito ay medyo mataas sa calories at maaaring humantong sa mas mabilis na pagtaas ng timbang.
Sa wakas, ang isang simpleng allergy sa mais at mga bahagi nito ay isang kontraindikasyon.
Gamitin sa pagluluto
Ngayon, ang kulturang ito ay sikat sa buong mundo, kabilang ang napakalayo mula sa bansang pinagmulan ng mais. Hindi nakakagulat - ginagamit ito sa iba't ibang larangan ng aktibidad ng tao.
Siyempre, ang unang bagay na nasa isip ay ang regular na pagkain. Sa katunayan, ang halaman ay medyo masarap at, tulad ng nalaman na namin, kapaki-pakinabang. Kasama sa maraming salad ang de-latang mais. At para lamang magpakabusog sa matamis at malambot na butil ng gatas, kakaunti ang tatanggi.
Sa US, ang pinakuluang o inihurnong cobs ay kadalasang nagsisilbing side dish. Sa maraming mga bansa sa Latin America, ang cornbread at tortillas ay napakapopular pa rin - ang trigo at rye ay hindi gaanong karaniwan doon. Bilang karagdagan, ang mais ay naging batayan para sa maraming pambansang pagkaing, tulad ng Romanian hominy - sinigang na mais. Buweno, ang mga corn flakes at stick ay matagal nang paborito ng maraming bata.
Iba pang gamit
Gayunpaman, hindi lahat ng itinanim na mais ay ginagamit lamang para sa pagkain. Kunin, halimbawa, ang Estados Unidos: ang bansang ito ang pinakamaraming nagtatanim ng pananim na ito. Hindi hihigit sa 1% ng mais ang napupunta sa pagkain.
Ang isa pang 85% ay ginagamit bilang feed base sa pag-aalaga ng hayop. Hindi nakakagulat - ang mga butil ay ginagawang posible na ganap na patabain ang mga hayop at ibon, na tumutulong sa kanila na makakuha ng timbang bago patayin. Bilang karagdagan, ang mga tangkay at dahon ay ginagamit - ang pinakamahusay na silage ay ginawa mula sa kanila, na isang magandang top dressing para sa mga hayop sa bukid sa malamig na panahon. Sa pamamagitan ng paraan, ang bahagi ng leon ng mais na lumago sa Russia ay ginagamit din para sa silage.
At ang natitirang mais na itinanim sa US ay ginagamit para sa mga teknikal na layunin. Ito ay distilled sa teknikal na alkohol, na maaaring magamit bilang isang de-kalidad na gasolina.
Ang mga stigmas ng mais ay ginagamit sa gamot - mayroon silang diuretic at choleretic properties.
At kahit na ito ay hindi limitado sa saklaw ng mais. Halimbawa, sa Transcarpathia, ang mga katangi-tanging napkin, sumbrero, mga handbag ng kababaihan ay ginawa mula sa mga dahon. At sa Vietnam, sikat pa rin ang mga carpet na hinabi mula sa mais ng mga lokal na craftswomen.
Gayundin, ang mga tangkay ay ginagamit bilang isang materyales sa gusali sa mahihirap na rehiyon ng Earth. At ang abo mula sa nasunog na mga tangkay ay isang mabisang pataba.
Kaya't hindi nakakagulat na ipinaliwanag ng mga sinaunang Indian ang pinagmulan ng mais sa Earth sa pamamagitan ng interbensyon ng mga diyos - mahirap makahanap ng isang globo ng buhay ng tao kung saan ang halaman na ito ay hindi magiging kasangkot.
Nagtatanim ng mais
Sa ating bansa, ang mais ay karaniwang itinatanim sa unang bahagi ng kalagitnaan ng Mayo, kapag ang banta ng mga frost sa gabi ay ganap na lumipas. Kung ang layunin ay makakuha ng butil, at hindi silage, kung gayon ang pattern ng pagtatanim ay humigit-kumulang 60 x 70 o 70 x 70 sentimetro. Kung hindi, ang mas malakas na sprouts ay dudurog sa mahihinang kapitbahay. Ang pinakamainam na lalim ng paghahasik ay 5-10 sentimetro.
Ang mga oras ng paghinog ay malaki ang pagkakaiba-iba - pangunahin na depende sa iba't. Ngunit karamihan sa mga varieties ay ani 60-80 araw pagkatapos ng paghahasik.
Ang isang mahalagang bentahe ay kadalian ng pangangalaga. Sa katunayan, para sa mais, ang pangunahing kinakailangan ay isang sapat na dami ng liwanag at init - hindi nito pinahihintulutan ang hamog na nagyelo. Alin ang naiintindihan, dahil sa pinagmulan ng mais - ang lugar ng kapanganakan ng kultura, tulad ng nabanggit na, ay maaraw na Mexico. Ngunit ito ay napaka-lumalaban sa tagtuyot dahil sa isang malakas na sistema ng ugat na maaaring magtaas ng kahalumigmigan mula sa lalim ng isang metro o higit pa. Gayundin, pinapayagan ka ng root system na lumago at mamunga nang maayos kahit na sa mga maubos na lupa. Bagaman, siyempre, kung ang paglilinang ay nagaganap sa sariwa, mayaman sa nutrient na lupa, kung gayon ang ani ay tumataas nang malaki - ang lahat ng mga sustansya ay pupunta sa pagbuo ng mga dahon at prutas, at hindi ang pag-unlad ng root system.
Konklusyon
Ito ay nagtatapos sa aming artikulo. Ngayon alam mo na ang kasaysayan ng pinagmulan ng mais. Para sa mga bata at matatanda, ito ay maaaring maging lubhang kawili-wili. At sa parehong oras natutunan namin ang tungkol sa mga lugar ng aplikasyon nito, kapaki-pakinabang at nakakapinsalang mga katangian.